银耳羹可不可加白糖

银耳羹 可以加白糖。以下是一些关于加糖的建议：

白糖：

白糖味道相对温和，适合搭配银耳的清香口感，使其更加纯正和柔和。如果选择白糖，建议在其他食材放入后，用中火慢炖30分钟左右，然后放入白糖，转小火慢慢搅拌8~10分钟，以获得更好的浓稠度和甜度。

冰糖：

冰糖具有独特的香甜味道，搭配银耳可以增加一份甘甜和浓郁感，同时使汤汁变得更加浓稠，让银耳更好地出胶。如果追求更好的出胶效果，可以选择放冰糖。

加糖时间：

无论是白糖还是冰糖，都建议在出锅前加入并搅拌均匀，以避免糖分过早溶解影响银耳的出胶效果。

糖量调整：

根据个人口味调整糖的用量，以获得最佳的味道。

综上所述，银耳羹可以根据个人口味选择加白糖或冰糖，并且建议在出锅前加入。这样可以确保银耳羹的口感和甜度达到最佳状态。