西红柿蒸虾仁

西红柿蒸虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作西红柿蒸虾仁的详细步骤：

材料准备

虾仁：200克

西红柿：2个

生粉：适量

生姜：适量

大蒜：适量

葱花：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

淀粉：适量

虾仁处理

虾仁挑去虾线，洗净。

加入料酒、姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉和盐，抓匀后腌制15分钟去腥入味。

西红柿处理

西红柿顶部1/3处横切一刀，用汤匙挖去果瓤。

可以在番茄口用小刀划出花纹，使其更美观。

蒸制

将腌制好的虾仁放入蒸肉米粉中拌匀备用（市售的蒸肉粉都有咸度，所以无需加盐）。