芹菜猪肝粥做法

芹菜猪肝粥是一道营养丰富、具有补血功效的家常菜。以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试：

做法一

食材：

熟猪肝 少许

芹菜 两棵

大米 适量

盐 少许

步骤：

1. 芹菜摘好洗净切碎。

2. 煮熟的猪肝切片。

3. 大米淘洗干净。

4. 加入适量清水大火煮开后中小慢煮。

5. 煮至大米开花熟透。

6. 先加入芹菜。

7. 再加入熟猪肝煮两分钟。

8. 加少许盐调味即可食用。

做法二

食材：

猪肝 250克

芹菜 适量

大米 1量杯

盐 少许

白胡椒粉 适量

鸡精 少许

葱绿（可选）

步骤：

1. 米洗净，淘米水可以保存起来（用于清洗猪肉和案板，还能浇花）。

2. 锅里加水，大火煮开，放入洗净的大米，可以滴少许油或不加。

3. 猪肝或鸡肝提前处理，碾碎或切片。

4. 大火煮到米开花，转中火，放入猪肝粉或碎肝，继续保持中火。

5. 芹菜洗净改刀成条，再改刀成丁，放入粥里煮2到5分钟，根据口感调整时间。

6. 关火前加点白胡椒粉和葱花。

做法三

食材：

粳米 200克

猪肝 60克

食盐、葱、姜、香菜等调味品适量

步骤：

1. 猪肝切碎备用。

2. 粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟。

3. 将猪肝放入继续煮，待熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品。

做法四

食材：

猪肝、胡萝卜、芹菜、核桃油、盐

步骤：

1. 猪肝切薄片，泡干净血水。

2. 水烧开，放姜片、葱段、油，不要放盐。

3. 开盖大火煮3分钟，捞出猪肝，加开水打成泥。

4. 胡萝卜洗净后切碎，蒸熟备用。

5. 大米淘洗干净，加足量水开始煮粥。

6. 粥煮黏了放蒸烂的胡萝卜碎，继续煮。

7. 芹菜洗净切碎，放入锅中蒸熟备用。

8. 粥煮到米粒完全开花，米油煮出来了，锅边有一圈白色的痂，放猪肝泥和芹菜碎。

9. 加少许盐，搅拌均匀即可出锅。

做法五

食材：

猪肝 1块

生姜 1大块

芹菜 少许

大米 适量

盐、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、淀粉、料酒、香油

步骤：

1. 猪肝冲洗干净，浸泡半小时以上，切成薄片。

2. 加入淀粉、盐抓洗猪肝，用清水清洗干净。

3. 加入姜丝、米酒、生抽、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉、淀粉、料酒，搅拌均匀，腌制半小时以上。

4. 电饭煲里加入大米、清水、盐，煮好白粥。

5. 小锅里加入白粥底，煮开，夹入腌好的猪肝，搅拌，煮开至猪肝变色，加入芹菜叶碎一起搅拌均匀。

这些做法都强调了猪肝的补血功效和芹菜的利尿消肿作用，同时提供了不同的口感和风味调整方法。您可以根据自己的喜好和需求选择一种做法来尝试。