青海美食放的特殊的调料

青海美食中使用的特殊调料包括：

辣椒：

青海炒面片、青海全盘、青海酿皮、青海手抓羊肉等菜肴中都会使用辣椒来增加辣味。

大蒜：

在青海炒面片、青海手抓羊肉、青海酿皮等菜肴中，大蒜是重要的调料之一，用于增添风味。

花椒：

青海手抓羊肉、青海酿皮、青海杂碎汤等菜肴中会使用花椒来增加麻味。

醋：

青海酿皮、青海杂碎汤、凉拌鹿儿菜等菜肴中，醋用于调味，增加酸味。

辣油：

青海酿皮、青海手抓羊肉等菜肴中，辣油用于增加菜肴的辣味。

盐：

青海炒面片、青海全盘、青海手抓羊肉、青海酿皮等菜肴中，盐是基本的调味料。

味精/鸡精：

青海炒面片、青海全盘等菜肴中，味精或鸡精用于提鲜。

生抽：

青海炒面片等菜肴中，生抽用于增加鲜味和色泽。

蓬灰：

青海酿皮的制作过程中，会掺和一定数量的蓬灰和敷料，使酿皮具有独特的口感。

姜皮、荆芥：

在熬茶时，姜皮和荆芥等调料会被加入，以增加茶的风味。