烧烤店每天用多少调料好
烧烤店每天使用的调料种类和数量取决于多种因素,包括所烧烤的食材类型、个人口味偏好、以及店铺的特色等。以下是一些常见的烧烤调料及其使用建议:
基础干料
辣椒粉:提供辣味,根据个人口味调整用量。
孜然:增加独特的香气,适量使用。
五香粉:增添复合香气,适量添加。
花椒:提供麻味,适量使用。
大蒜、姜、葱:增加鲜味和香气,切碎后使用效果更佳。
基础蘸料
孜然:4克
食盐:3克
味精:1克
辣椒粉:2克
熟芝麻:1克
苏子:0.5克
调味酱
蒜味烤肉酱:适用于各种肉类,根据肉量和个人口味调整蒜头、酱油、糖的比例。
日式照烧酱:适合鸡肉、鱼肉等,需注意糖和酱油的比例,以达到甜咸适中的口感。