芋头表层有白色珠珠

芋头表层出现白色珠珠可能是 霉菌的污染。霉菌在芋头表面生长，形成白色的绒毛状物质，这是霉菌孢子的表现。即使芋头内部没有明显的长毛，也可能已经受到霉菌的侵袭。

危害

食品安全：霉菌产生的毒素可能对人体健康造成危害，尤其是对于肠胃虚弱的人群，食用后可能出现腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

处理方法

避免食用：

如果芋头表面有白色珠珠，应立即停止食用，避免摄入霉菌及其产生的毒素。

彻底清洗：

如果仍想尝试食用，应彻底清洗芋头，去除表面的霉菌。可以用清水浸泡一段时间，然后用刷子仔细刷洗，最后再用清水冲洗干净。

妥善保存：

未食用的芋头应妥善保存，避免潮湿环境，以减少霉菌滋生的可能性。可以放在通风干燥的地方或冰箱中保存。

预防措施

保持干燥：在购买和储存芋头时，应确保其干燥，避免潮湿环境。

定期检查：定期检查储存的芋头，及时发现并处理霉菌污染。

总之，芋头表层有白色珠珠是霉菌污染的迹象，建议避免食用并采取适当的处理措施，以确保食品安全。