鸡爪红烧芋头

红烧芋头鸡爪是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡爪 5-10个

芋头 5个

姜 3片

蒜 3瓣

葱 1根

洋葱 半个

花椒 适量

老抽 1-2勺

生抽 1-2勺

料酒 1-2勺

冰糖 3-5颗

红糖 1小块

盐 适量

香菇 3朵（可选）

黄豆酱 1勺（可选）

豆瓣酱或火锅底料 2勺（可选）

步骤

准备食材

鸡爪洗净，剪掉指甲，焯水去腥，捞出沥干水分。

芋头去皮切块，焯水后捞出沥干水分。

葱切段，姜切片，蒜拍扁切碎，香菇洗净切片（可选）。

炒香调料

锅中倒入适量油，加热至五成热，放入花椒粒炒香。

加入姜片、蒜片、葱段、洋葱翻炒出香味。