清蒸大虾蛏子做法

清蒸大虾蛏子的做法如下：

清蒸大虾

原料：

基围虾 400克

葱白

姜

料酒

做法：

1. 将基围虾和葱白姜丝放置在碗中，淋上适量的料酒。

2. 上锅蒸两分钟。

3. 出锅后可以根据自己的口味添加辣椒油或者是生抽。

蒜蓉蛏子

原料：

蛏子

葱

姜

蒜

做法：

1. 葱洗净切段，姜洗净切丝，蒜洗净剥皮切末。

2. 蛏子洗净，倒入锅中焯水，煮至浮沫溢出、蛏子壳开口即可（蛏子需提前用淡盐水浸泡吐沙）。

3. 捞出蛏子，沥干水分备用。

综合做法

原料：

虾

蛏子

小青柠

葱

姜

蒜

香菜

白芝麻

小米辣

辣椒粉

生抽

陈醋

蚝油