豆角放盐还是放生抽好些

炒豆角时，放盐还是放生抽主要 取决于个人口味和炒豆角的具体做法。以下是两种调味方法的详细说明：

放盐

一般情况：炒豆角时，放盐可以提升豆角的基本咸味，使其更加入味。

腌豆角：在腌制豆角时，放盐也是必不可少的步骤，有助于豆角的保存和入味。具体做法是将豆角洗净晾干后，加入适量的盐和其他调料（如八角、花椒等）进行腌制。

放生抽

增加颜色和酱香味：生抽颜色较淡，酱香味浓郁，适合用于炒豆角，可以使豆角颜色更加红润，增加菜肴的酱香味。

与鸡蛋搭配：在豆角炒鸡蛋这道菜中，生抽和蚝油的量可以酌情减少，以避免过咸，同时保持豆角的清香和鸡蛋的焦香。

建议

如果追求颜色和酱香味：可以在炒豆角时适量加入生抽，使菜肴更加美味。

如果注重咸味和保存：可以在炒豆角时放盐，并在腌制豆角时加入适量的盐和其他调料，以延长保存时间。

如果追求简单快捷：可以只放盐，炒制时加入少量生抽提味，这样既能保证基本咸味，又能保持豆角的清爽口感。

根据以上建议，你可以根据自己的口味和具体需求选择合适的调味方法。