毛青菜怎么做好吃
毛青菜是一种常见的绿叶蔬菜，可以通过多种方法来烹饪，使其美味可口。以下是一种简单又美味的家常做法：
材料
鸡毛菜：适量
生姜：适量
盐：适量
味精或鸡精（可选）：适量
食用油：适量
步骤
准备食材
将市场上的鸡毛菜放入淘米水中浸泡半个小时，以去除农药残留。如果没有淘米水，可以在清水中加入少许盐。
浸泡后，将鸡毛菜在清水中洗净，摘去根部的黄叶和老叶，沥干水分。
切一些生姜丝备用。
煸炒鸡毛菜
锅内放食用油，油热后放入生姜丝煸炒出香味。
将鸡毛菜放入锅中，大火快速煸炒，直到鸡毛菜萎缩并出水。
调味
煸炒一段时间后，将火调小一些，加入适量的盐和味精（如果使用鸡精也可以在此时加入）。
关火，将盐和味精均匀炒动，使鸡毛菜充分吸收调味料的味道。