日本豆腐蒸多久

蒸日本豆腐的时间主要取决于豆腐的切割方式和期望的口感。以下是几种常见的蒸制方法及所需时间：

小火慢蒸

将模具放入蒸锅中，用小火慢慢蒸。火大了容易蒸老，火小则蒸不熟。一般蒸十几分钟即可。

水开后蒸

将日本豆腐切段或切片，放入蒸锅中，水开后蒸3-4分钟即可。

大火蒸制

将搅拌好的蛋液均匀地倒入摆有日本豆腐的盘中，用保鲜膜封住盘子并戳几个小孔，然后放入蒸锅中，大火蒸6分钟，直至蛋液凝固。

隔水蒸

日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这样豆腐不容易烂。

综合以上几种方法，可以得出以下结论：

如果采用小火慢蒸的方式，一般需要蒸10-15分钟。

如果采用水开后蒸的方式，一般需要蒸3-4分钟。

如果采用大火蒸制蛋液的方法，一般需要蒸6分钟。

如果采用隔水蒸的方式，一般需要蒸7-8分钟。

建议根据具体的烹饪需求和口感偏好选择合适的蒸制方法。