干煸豇豆茄子的做法

干煸豇豆茄子的做法如下：

材料准备

豇豆 250克

红辣椒 2个

八角 1个

桂皮 1小段

花椒 1小把

姜 1小块

蒜 3瓣

糖 1茶匙

鸡精 1茶匙

盐 适量

酱油 1汤匙

油 适量

制作步骤

1. 豇豆洗净，去茎，切段。

2. 锅里放200克油，7分热，放下豇豆炸至皮皱，发蔫，捞出控油。

3. 把锅里油倒出，留些底油，放下辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。

4. 放入炸好的豇豆，加些鲜抽，煸炒。

5. 加糖、盐、鸡精，煸匀即可。

小贴士：