茄子水分大

茄子是一种 水分含量极高的蔬菜，其水分含量大约占90%左右。在未烹饪前，茄子含有大量的水分，果肉呈现出饱满的状态。然而，当茄子受到热力作用时，内部的水分开始蒸发，留下了一个充满空隙的多孔结构，这些空隙由茄子中的膳食纤维构成，能够高效地吸附油脂。

茄子在不同生长时期对水分的需求不同。在幼苗期，茄子对水分的需求较少，定植之后可以增加浇水量。随着生长，茄子的需水量会增多，需要及时浇水。空气湿度最好保持在70%到80%之间。过量的水分会导致茄子生长过旺，易发生落花、裂果、病虫害等问题；而过少的水分会导致茄子生长缓慢，果实小而老。

因此，在种植茄子时，应根据茄子的生长阶段和季节，合理安排浇水量和频率，以保证茄子的健康生长和优质产量。