天麻炖鸡蛋的做法
天麻炖鸡蛋的做法如下:
食材准备
新鲜天麻:60克
鸡蛋:3个
清水:1000克
盐:适量
生姜:适量(可选)
枸杞:适量(可选)
当归:适量(可选)
步骤
将天麻洗净后切片,放入锅内加水煮30分钟。
打入鸡蛋煮熟后,捞出备用。
可以根据个人口味加入适量盐和生姜片。
如果想要更加细腻的口感,可以将鸡蛋液过滤,然后倒入碗中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸15分钟左右。
蒸好后,可以加入枸杞和当归等药材,起到补血活血的作用。
提示和建议
天麻的药效成分可能会使鸡蛋带有苦味,如果不喜欢苦味,可以适量加入生姜片。
炖煮过程中要保持小火,这样炖出来的鸡蛋才会更加嫩滑。
天麻的用量可以根据个人体质和需求适当调整,一般建议使用60克新鲜天麻配以3个鸡蛋。
烹饪时间
准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟(包括蒸煮时间)
分量
适合3-4人食用
通过以上步骤,你就可以制作出一道美味的天麻炖鸡蛋,不仅口感醇厚,还具有一定的药用价值,适合睡眠质量不佳或需要滋补的人群食用。