摆摊卖油炸需要什么

摆摊卖油炸需要以下设备和材料：

油：

建议使用花生油或棕榈油等烟点较高的油，这些油可以在较高的温度下使用，不会产生过多的自由基，并且具有较好的香气，可以增强食物的口感和香味。

炸锅：

选择锅底厚、易于散热的锅具，可以是炸锅或平底锅。确保锅的大小与炉子匹配，以保证稳定和安全。

炉子：

可以使用液化气或木炭等可燃物作为燃料，便于进行烹饪。

炒勺：

一般需要多个大小不同的炒勺，方便炸串翻动。

食材盛放容器：

用于保存洋葱、虾仁、肉类等食材。

食材切割工具：

刀、剪等，用于将各种食材切成适当大小。

餐具和碗碟：

需要餐具和盘碗等装盛食物，以及足够数量的筷子、勺子等。

清洗工具和卫生用品：

清洗和消毒工具和用品，如抹布、水桶、肥皂等。

保鲜袋或容器：

用来存储炸好的串，保证食品卫生。

营业执照和卫生许可证：

如果需要开店，则需要提前办理这些证件。

健康证：

根据当地规定，可能需要提供健康证。

其他辅助工具：

如沥油筐、长筷子等，用于炸制过程中的操作。

调料：

准备一些常用的调料，如盐、胡椒粉、麻辣鲜等，用于腌制和增加食物的风味。

包装材料：

准备好足够的包装材料，如塑料袋、纸袋等，以便于顾客购买。

卫生和食品安全：

确保所有食材和工具都保持清洁，遵守食品安全法规，定期更换油，确保食品卫生。

通过以上准备，你就可以顺利地摆摊卖油炸食品了。记得在经营过程中，注重食品卫生和安全，让顾客买得放心，吃得安心。