香辣芝士油炸面筋

香辣芝士油炸面筋是一道结合了面筋的弹性和芝士的浓郁香气的美食。虽然芝士通常不用于油炸食品中，但我们可以尝试将面筋炸至金黄，然后撒上芝士粉或碎芝士，创造出一种新颖的风味。以下是一个简单的食谱，供您参考：

材料：

面筋：500克

红薯淀粉或其他淀粉：适量

色拉油：适量

生抽：50毫升

料酒：15毫升

生姜：适量

大蒜：适量

鸡精：适量

盐：适量

辣椒粉：适量（可选）

芝士粉或碎芝士：适量（可选）

步骤：

准备面筋：

将面筋剪成适当大小的块状，用清水冲洗干净，排除杂质。

制作调料汁：

将生姜和大蒜切成细末，放入一个碗中，加入生抽、料酒、鸡精和盐，搅拌均匀成为调料汁。

腌制面筋：

将面筋块放入调料汁中浸泡，腌制30分钟，使其充分入味。

裹粉：

在一个小碗中放入红薯淀粉或其他淀粉。把腌制好的面筋块沥干后，逐块裹上淀粉，确保每一块都均匀地裹上一层薄粉。

炸面筋：

热锅倒入足够的油，油热后将裹好粉的面筋块放入锅中，炸至金黄色和酥脆。

沥油：

将炸好的面筋块取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。

调味：

可根据个人喜好撒上辣椒粉和芝士粉或碎芝士，轻轻拌匀即可享用。

小贴士：

炸面筋时，火候要掌握好，避免火太大导致面筋外焦里生。

如果喜欢更丰富的口感，可以在面筋块中加入一些蔬菜，如青椒、洋葱等，一同油炸。

芝士的选择可以根据个人口味，使用马苏里拉奶酪、切达奶酪或其他适合炸制的芝士。

希望这个食谱能让您尝试制作出美味的香辣芝士油炸面筋!