西兰花发黑发黄

西兰花发黑发黄的原因及处理方式如下：

原因

保存时间过长：长时间搁置导致水分流失，得不到阳光照射，叶绿素无法产生或分解，导致变黄。

缺乏光照：西兰花在保存过程中未受到足够的光照，影响叶绿素的生成。

营养流失：变黄过程中，西兰花中的维生素和微量元素等营养成分会大量流失。

微生物滋生：发黄后的西兰花容易变质，滋生细菌，可能产生有害物质，食用后可能导致食物中毒。

处理方式

检查外观：如果西兰花只是轻微发黄，没有出现变质或异味，可以继续食用，但口感和营养价值可能会有所下降。

恢复绿色：将变黄的西兰花浸泡在水中一段时间，可以恢复其绿色。

避免食用：如果西兰花发黄严重，出现腐烂、发霉等迹象，则不建议食用，以免引发胃肠道不适或食物中毒。

建议：

购买西兰花后应尽快食用，避免长时间存放。

储存西兰花时，应放置在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和过度脱水。

如果西兰花已经发黄，可先检查是否有腐烂迹象，再决定是否食用。