木耳白色拌菜

简易版拌菜

材料：

白色木耳 40克

黄瓜 1根

红椒 1个

糖 适量

生抽 适量

醋 适量

盐 适量

蒜末 适量

做法：

1. 将白色木耳用温水泡软，约需15分钟，泡软后切成适当大小的块状备用。

2. 黄瓜削皮，切成细丝。红椒洗净，去籽，切成细段。

3. 在一个碗中，加入适量的糖、盐、生抽和醋，搅拌均匀制作成调味汁。

4. 将泡发好的白色木耳、黄瓜丝和红椒段放入一个大碗中，倒入调味汁，并加入适量的蒜末，轻轻拌匀即可。

丰富版拌菜

材料：

白木耳 适量

黄瓜 适量

胡萝卜 适量

蒜末 适量

香菜 适量

盐 适量

醋 适量

生抽 适量

白糖 适量

芝麻油 适量

花椒油 适量

做法：

1. 将白木耳用温水泡发，剪去根部，撕成小朵，清洗干净。

2. 将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝备用。

3. 将白木耳放入开水中焯水，捞出沥干水分。

4. 将切好的黄瓜丝和胡萝卜丝也放入开水中焯水，捞出沥干水分。

5. 将白木耳、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入适量的盐、醋、生抽、白糖、芝麻油和花椒油。

6. 充分拌匀，让调料均匀分布在各个材料上。

7. 最后撒上适量的蒜末和香菜，再次拌匀即可。

调味版拌菜

材料：

新鲜白木耳 200克

青红椒 适量

姜蒜末 适量

酱油 适量

醋 适量

白糖 适量

盐 适量

香菜 适量

做法：

1. 将新鲜的白木耳洗净，放入开水中焯水，煮沸后再煮3-5分钟取出，然后用凉水浸泡片刻，待完全冷却后，将其沥干并切成适合大小。

2. 取一小碗，将酱油、醋、白糖、盐适量倒入碗中，用筷子搅拌均匀，使之融合成为调料汁备用。

3. 锅中放入适量的油，加热后将姜蒜末放入翻炒出香味，可以额外添加青红椒丝一同炒炒出色泽，然后关火，放入之前准备好的调料汁，搅拌均匀。

4. 将之前准备好的木耳倒入调料汁中，拌匀使之充分吸收调料汁，让每片木耳都能够入味。

5. 最后，撒上适量的香菜，可以将木耳切成小条状，使得整个凉菜更加美观。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，制作出既美味又健康的凉拌木耳菜。