为什么做馒头没有蜂窝网

做馒头没有蜂窝网的原因主要有以下几点：

酵母的使用：

馒头的基本制作过程是通过酵母发酵面团。酵母在发酵过程中会产生二氧化碳气体，这些气体在面团中形成小孔，使馒头呈现出蜂窝状。如果没有酵母，面团就不会膨胀，也就不会有蜂窝。

发酵条件：

酵母的发酵需要适宜的温度、湿度和时间的配合。如果温度过高或过低，酵母的活性会受到影响，导致发酵不充分，从而影响蜂窝的形成。

面团的处理：

在制作馒头时，面团需要充分揉搓，以排出内部的空气，这样蒸出来的馒头才会更加松软，蜂窝状孔洞也会更少。如果面团没有揉搓均匀，内部气体较多，蒸出来的馒头可能会有蜂窝状孔洞。

蒸制方法：

蒸馒头时，火候和蒸汽的控制也非常重要。如果火太大或蒸汽太足，可能会导致馒头表面塌陷或产生皱褶，影响蜂窝状孔洞的形成。

其他因素：

还有一些其他因素可能会影响蜂窝的形成，例如面粉的质量、酵母的活性、发酵时间的长短等。

综上所述，做馒头没有蜂窝网主要是由于酵母的使用、发酵条件、面团的处理、蒸制方法以及其他因素的影响。要做出蜂窝状的馒头，需要掌握好酵母的用量、发酵温度和时间、面团的揉搓技巧以及蒸制火候等关键步骤。