洋葱怎么挖孔不会烂

要挖洋葱孔且不会烂，可以尝试以下几种方法：

剥洋葱皮：

从洋葱的外层开始，逐层剥开，这样可以减少内部果肉与空气的接触面积，从而减缓氧化过程，避免烂掉。

冷藏处理：

将洋葱放入冰箱冷藏2小时后再拿出来切。冷藏可以减缓洋葱的氧化速度，使其在切割时不易烂掉。

水切法：

在切洋葱时，旁边摆一盆水，边切边用刀沾水。这样可以将切洋葱时产生的刺激性气体转移到水中，减少对眼睛的刺激，同时也有助于防止洋葱烂掉。

冰镇处理：

将洋葱冰一下，然后再进行切割。冰镇可以进一步减缓洋葱的氧化过程，使其在切割时更不容易烂掉。

请人代切：

如果条件允许，可以让别人来切洋葱，这样可以避免直接接触洋葱，减少眼睛受到的刺激，同时也有助于防止洋葱烂掉。

这些方法都可以在一定程度上减少洋葱在挖孔过程中烂掉的情况，你可以根据实际情况选择合适的方法。