淡水白昌鱼怎么做好吃

淡水白昌鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

清蒸白昌鱼

食材：白昌鱼、青尖椒、剁椒、姜、葱、蒜、生抽、盐、鸡精、食用油。

做法：

白昌鱼处理干净，将姜丝放在鱼身和鱼肚内。

锅中放入食用油，放入青椒和一半蒜炒香后关火，加入盐、白糖、鸡精和匀，盛出备用。

再次开火，放入剁椒和一半蒜炒香后关火，加入白糖、鸡精和匀。

将炒好的青、红剁椒分别码在两条白昌鱼上。

将白昌鱼放入开水锅中，隔水盖上锅盖，大火蒸6分钟左右即可。

6分钟后，关火，撒入葱花，淋入生抽。

蒜蓉鲳鱼

食材：鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、植物油、香菜、五香粉、白糖。

做法：

鲳鱼剖肚去脏，洗净用盐、五香粉、糖、料酒腌渍十分钟。

葱切花、姜切片、蒜切小粒。

将鱼和调味放入锅内，加水没过鱼，加葱姜，大火烧开转中火焖烧十五分钟。

将鱼放盘内，撒上香菜，锅刷净，烧热加油，油热后加蒜爆香，淋入鱼上即可。

红烧白昌鱼

食材：白昌鱼、青葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、耗油、醋、鸡精、盐、油。

做法：

白昌鱼处理干净，抹上一层薄面粉。

烧热锅，下适量的油烧热，下鱼慢火煎炸至两面金黄。

加入姜片及葱段煸炒一下，倒入调好的酱料，加入适量冰糖。

在旺火上烧开后，再移至微火上慢烧，小心翻面，再煮另一面，大火使其快速上色收汁入味即可。

微波烧鲳鱼

食材：鲳鱼、料酒、葱、姜、生抽、老抽。

做法：

鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝。

鲳鱼用生抽、料酒、姜片和葱段腌制5分钟。

将葱姜和两汤匙色拉油放入微波炉容器，盖上盖子，入微波炉叮一分钟。

取出后，在鲳鱼上淋生抽和老抽，盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，撒上葱花装饰。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，尝试不同的调料和烹饪技巧，以获得最佳口感。