去头大虾尾怎么做好吃

去头大虾尾可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

油焖虾尾

将虾尾去头、去虾肠，洗净并沥干水分。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱和蚝油炒一下，再放入虾尾翻炒。

倒入白酒去腥，撒上胡椒粉和花椒，加水煮沸后继续煮5分钟，最后加入黄瓜和青椒翻炒出锅。

红烧虾尾

将虾尾去头、去虾肠，洗净并沥干水分。

锅内放油，烧至7-8成热，放入生姜丝、大蒜和葱段翻炒出香味。

放入虾尾翻炒至变红，倒入适量的白开水、料酒、酱油、盐和白糖，小火翻炒一分钟后放入十三香和鸡精。

熄火，将虾装盘，撒上葱花装饰。

香辣虾尾

将虾尾去头、去虾肠，洗净并沥干水分，用料酒腌渍片刻。

锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。

锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用。

清蒸虾尾

将虾尾去头、去虾肠，洗净并沥干水分。

将虾尾放入蒸锅中，蒸10-15分钟，取出后撒上葱花和胡椒粉，淋上热油即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。油焖虾尾和香辣虾尾较为受欢迎，口感香辣可口，色香味俱佳。希望这些建议对你有所帮助，祝你烹饪愉快!