猪肉脆教程
猪肉脆片是一道非常受欢迎的美食，它的制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是一种常见的猪肉脆片制作方法：
材料准备：
猪皮或带皮五花肉 500克
盐 适量
糖 适量
五香粉 适量
料酒 适量
白醋 适量
食用油 适量
辣椒粉/辣椒酱（可选） 适量
蒜末、姜末（可选） 适量
制作步骤：
准备工作
清洗猪皮，确保没有残留毛刺，用刀轻轻刮皮，表面光滑后即可。
如果使用五花肉，切成厚片或条状。
腌制
将料酒刷在肉的其他部位。
将盐、糖、五香粉混合均匀，均匀涂抹在肉上（注意不要抹到猪皮上）。
如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或辣椒酱，以及蒜末和姜末。
扎孔
使用松针或者尖细的小刀，在猪皮表面扎孔，一定要扎得密密麻麻，而且深度足够，务必要穿破猪皮，这样烤的时候油脂才能充分流出。