羊肉春笋馅包子的做法

材料

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：10克

温水：适量

羊肉：300克

春笋：200克

葱：适量

姜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

料酒：适量

食用油：适量

步骤

和面

将面粉、酵母粉、白糖混合均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

羊肉剁成肉末，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒、葱姜水，搅拌均匀，腌制15分钟。

春笋去皮切丁，焯水后捞出沥干水分。

葱切成葱花，姜切成姜末，与腌制好的羊肉混合，加入适量的食用油，搅拌均匀。

制作包子皮

发好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆皮。