刨冰胡萝卜
刨冰胡萝卜是一种以胡萝卜为主要食材的冷饮，通常作为夏季的凉菜。以下是几种不同的刨冰胡萝卜制作方法：
胡萝卜茴香香橙刨冰
材料：23 cm X 13 cm （2 L）的金属冷冻盘、水2杯、砂糖1/2杯、制作胡萝卜茴香橙汁剩下的果渣2杯。
做法：
1. 将水和砂糖放入炖锅中，用中大火煮沸后继续煮3分钟，其间不要搅拌。
2. 关火，将糖浆和果渣倒入冷冻盘中混合，冷冻2小时或直至混合物呈糊状。
3. 用餐叉搅拌后，再次放回冷冻室，冷冻1小时或直至混合物变硬。如果混合物过硬，可将其放在冷藏室中解冻。
冰镇胡萝卜
材料：迷你胡萝卜若干、冰块若干、蜂蜜或果酱少许。
做法：
1. 迷你胡萝卜去皮，叶子留一小截可以当柄。
2. 冰块打成冰沙，把胡萝卜插进去冰一会。
3. 开吃时，可以沾蜂蜜或果酱。