不发面能蒸薄皮包子吗

不发面确实可以用来蒸薄皮包子。以下是一种简单的方法：

在一个大碗里倒入300克普通面粉和30克玉米淀粉，用筷子拌匀。

加入3克酵母粉和一勺白糖，继续搅拌。

慢慢加入大约180毫升35度左右的温水，一边倒一边搅，搅成面絮状后，揉成一个面团。盖上盖子，让面团发酵到原来的两倍大。

新鲜菠菜焯水切碎，加入炒熟的鸡蛋和泡软的粉丝。

小葱切碎放一点，提个香。

调味：盐、鸡精、一点点花椒粉、蚝油和甜面酱点到为止。白糖加一小勺，中和菠菜的苦涩。

面团擀成中间厚、边缘薄的包子皮。

包入适量馅料，注意不要包得太满，以免蒸的时候破皮。

蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸10分钟。