剁椒鱼头配什么调料好

剁椒鱼头的调料包括：

剁椒：

150克左右，是这道菜的灵魂所在，可以根据个人口味选择辣度。

姜蒜：

适量，切成末用于去腥增香。

大葱：

1根，切成葱花用于提香。

蒸鱼豉油：

30毫升左右，用于提鲜。

料酒：

20毫升左右，用于去除鱼头的腥味。

盐：

适量，用于调味。

白糖：

5克左右，用于去腥和提鲜。

食用油：

适量，用于炒制剁椒酱、爆香葱姜蒜以及最后淋在鱼头上。

这些调料结合在一起，能做出鲜辣可口的剁椒鱼头。