冷藏面包蛋糕温度多少

冷藏面包蛋糕的最佳温度通常建议设置在 2-10摄氏度之间。这个温度范围可以有效地减缓细菌的生长，同时避免蛋糕因温度过低而冻伤，从而保持其新鲜度和口感。具体来说：

冷藏室温度 ：一般建议设置在2-4摄氏度之间，这个温度可以延长面包和蛋糕的保质期，同时避免因温度过低导致食品变质或口感变差。

冷冻室温度：

对于需要长期保存的面包和蛋糕，可以放入冷冻室，温度应保持在-18摄氏度以下。这样可以确保食品在较长时间内保持冷冻状态，方便以后食用时解冻。

具体保存方法

对于有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕，必须放在冰箱里存放，以保持其质地和口感。

如果用塑料袋包好，没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时，不要拿掉包装，在室温中解冻。

有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻，直到糖霜变硬，然后再包紧封好，可以冷冻最多两个月。

综上所述，冷藏面包蛋糕的温度应控制在2-10摄氏度之间，具体温度可以根据食品的种类和保存需求进行适当调整。同时，为了保持食品的新鲜度和口感，建议尽快食用冷藏的面包和蛋糕。