炖白菜芹菜胡萝卜

炖白菜芹菜胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法和所需食材：

做法一：

食材

大白菜200克

胡萝卜一根

葱姜蒜适量

肉汤适量

十三香少许

盐和鸡精适量

步骤

胡萝卜切片，白菜切片。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入胡萝卜，添加料酒和十三香。

放入白菜翻炒。

加入少许肉汤炖煮10分钟左右，加入少许盐鸡精出锅。

做法二：

食材

白菜适量

胡萝卜适量

蒜适量

生抽1汤匙

盐和鸡精适量

步骤

白菜撕小块，洗干净。

胡萝卜切片，蒜切末。

油锅爆香蒜末和生抽。

放入胡萝卜翻炒。

放入白菜翻炒均匀，加盐略炖一会即可（不用加水，白菜会出水）。

加点鸡精出锅装盘。

做法三：

食材

大白菜适量

胡萝卜适量

木耳适量

葱姜蒜末适量

油适量

盐适量

水适量

花椒大料粉适量

步骤

大白菜洗净后片成薄片，木耳事先泡好洗净备用，猪肉和胡萝卜切片备用。

锅里放油放一半的葱姜蒜末和花椒大料粉炒香放入猪肉炒至变色。

放入木耳和白菜胡萝卜翻炒，加入适量的水烧开。

锅开后放入盐，最后把剩下的葱姜蒜末和味精放进去就可以了。

做法四：

食材

白菜450克

排骨段250克

香菜段、葱、花椒各适量

盐2克

鸡粉1克

食用油适量

步骤

将白菜洗净，撕成长方片。排骨洗净，切成段。葱切葱段。

锅中加适量清水，放入排骨段煮沸，把排骨段捞出备用。

炒锅注入食用油烧热，放入花椒、葱段炒出香味，再放入排骨段，炒至八成熟。加入白菜片炒至变软。

倒入汤汁，加盐，用小火炖煮至熟烂，加鸡粉调味，盛出装盘，撒上香菜段即可。

健康功效：

保护眼睛：

胡萝卜中的胡萝卜素含量较高，芹菜中也有一定的胡萝卜素，有助于补充维生素A，保护眼睛，适用于用眼过度的情况。

促进消化：

芹菜和萝卜富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助消化，适用于积食、便秘等情况。

健胃顺肠：

芹菜具有健胃顺肠的作用，对下半身浮肿、修饰腿部曲线也有帮助。

补肝明目：

胡萝卜中的胡萝卜素在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，转化为维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

这些做法都简单易行，营养丰富，适合冬季食用。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。