木耳胡萝卜蒸土鸡蛋

木耳胡萝卜蒸土鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡蛋：4个（可根据个人口味调整数量）

胡萝卜：1根

黑木耳：适量

盐：适量

料酒：适量

葱：适量

蒜末：1小勺（可选）

生抽：1小勺（可选）

香油：少许（可选）

水：100ml（可选）

制作步骤

准备食材

胡萝卜洗净去皮，切成小丁或丝，用少许盐腌制15分钟，以析出部分水分，使口感更紧实。

黑木耳提前泡发，洗净后切碎备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

混合蛋液

将腌制好的胡萝卜丁和切碎的木耳加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入少许料酒、生抽和香油调味。

蒸制

将混合好的蛋液倒入盘子中，用保鲜膜或盘子边缘包好，以防止水汽倒流。

将盘子放入蒸锅，中高火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力调整。

出锅

蒸好后，撒上葱花，即可上桌享用。

小贴士

蛋液处理：打蛋时尽量不要打出太多泡沫，这样蒸出来的蛋更细腻。

防止水汽倒流：可以在盘子下垫一个小碗或盘子，防止水汽倒流到蛋液中。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、料酒、生抽和香油的用量，使菜肴更符合个人喜好。

通过以上步骤，你就可以制作出一道营养丰富、口感丰富的木耳胡萝卜蒸土鸡蛋了。希望你喜欢!