烤箱做虾仁蒸蛋要多久

制作虾仁蒸蛋的时间主要取决于蛋液的厚度和蒸锅的功率。以下是一些常见的做法和所需时间：

基本做法

鸡蛋打散，加入适量盐和水（通常是温开水），搅拌均匀后过滤。

将蛋液放入蒸烤箱，通常在100度下蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液量和蒸锅火力调整。

取出后放入虾仁和葱花，再蒸3-5分钟。

快速蒸法

鸡蛋打散，加入1.2倍温水，过筛两次，加适量盐，倒入炖盅里，撇去泡沫。

盖上小炖盅的盖子，放入蒸烤箱，以95度蒸19分钟，最后3分钟放入虾仁。

使用保鲜膜

将蛋液盖上一层保鲜膜，扎几个小孔透气，放入蒸锅中用中火蒸。

蛋液表面微微凝固时，放入虾仁，继续蒸8到12分钟，焖3到5分钟。

综合以上方法，推荐使用以下步骤：

1. 鸡蛋打散，加入适量盐和水（温水），搅拌均匀后过滤。

2. 将蛋液放入蒸烤箱，100度蒸10分钟。