虾仁夏季推荐

夏天是食用虾仁的最佳季节，因为虾仁不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群，尤其是正在生长发育期的孩子。以下是几种适合夏天食用的虾仁菜谱：

材料：黄瓜2根、虾仁500克、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、姜蒜末。

做法：

1. 黄瓜去皮切条，去籽切小块。

2. 虾仁腌制，加少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀。

3. 锅中水开后倒入虾仁烫至变色捞出。

4. 热锅凉油，放姜蒜末，倒入黄瓜炒至断生，再倒入虾仁，调料只放盐和鸡精，最后淋入水淀粉翻炒几下出锅。

材料：虾仁500克、青椒1个、红椒1个、生姜3片、大蒜4瓣、料酒、生抽、盐、鸡精/味精。

做法：

1. 虾仁清洗干净，沥干水分。青椒和红椒切圈，生姜和大蒜切末。

2. 热锅凉油，油热后放入生姜和大蒜末，爆香。

3. 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒和生抽，翻炒均匀。

4. 放入青椒和红椒圈，继续翻炒，加入适量的盐和鸡精/味精调味，继续翻炒均匀即可。

材料：新鲜虾仁250克、黄瓜1根（或青瓜）、洋葱半个、香菜4根、小米辣3个、辣椒粉1勺、熟白芝麻1勺、葱花1勺、蒜末1茶匙、生抽2勺、蚝油1勺、醋2勺、白糖小半勺、香油适量、花椒油少许。

做法：

1. 虾仁去虾线，清洗干净。锅中加水，放入葱段和姜片，水开后放入虾仁，煮至变色且完全熟透，捞出后迅速过冰水，沥干水分。

2. 黄瓜（或青瓜）洗净去皮切丁或薄片，洋葱切丝，香菜切段，小米辣切碎。

3. 调制料汁：在一个碗中，放入葱花、熟白芝麻、辣椒粉、小米辣碎，淋上热油激发出香味，加入生抽、蚝油、醋、白糖、香油和少许花椒油，搅拌均匀制成料汁。

4. 将处理好的虾仁、黄瓜（或青瓜）、洋葱丝、香菜段放入大碗中，倒入调好的料汁，拌匀即可。

这些菜谱不仅简单易做，而且营养丰富，适合夏天食用。你可以根据自己的口味选择合适的菜谱进行尝试。