花蛤炒虾仁

花蛤炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材 ：花蛤若干、冻虾若干、葱2支。

做法

韩式料里锅里放入冻虾，焖至半熟。

虾取出去壳，刷油焖炒花蛤。

盖上盖子焖至花蛤张口。

开盖，放入葱沫，翻炒。

放入虾仁，翻炒后，焖一会。

炒熟，摆盘。

方法二：

食材：

虾仁250克、花蛤五百克、蒜头半头。

做法

花蛤用水冲洗多遍。

大虾洗净去虾线和虾脚，用开水焯一下沥干备用。

蒜切碎备用，香葱洗净切碎备用。

烧锅热油，姜片炝锅，下花蛤翻炒，下虾，加料酒、盐调味，炒至花蛤开口后撒葱出锅。

方法三：

食材：

花蛤200g、鲜虾250g、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

做法

花蛤泡水去沙后沥干备用。

鲜虾去须去虾线洗净备用。

姜切片，葱切小段。

烧锅热油，姜片炝锅，下花蛤翻炒，下虾，加料酒、盐调味，炒至虾变红，花蛤开口后撒葱出锅。

方法四：

食材：

河虾265g、花蛤250g、油适量、盐适量、姜片适量、香葱适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量。

做法

河虾清洗，花蛤吐完泥沙洗净。

烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，下入花蛤和河虾，加料酒翻炒。

加生抽、白糖、盐调味，翻炒至花蛤开口。

最后搁入香葱，即成。

小贴士：

如果过程汤汁蒸发厉害，可以适量加水。

虾味会比一般粘糯的多，可以尝试加入一些韩国大酱或东古一品鲜酱油增加鲜味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。