油炸芝士吐司虾滑怎么做

油炸芝士吐司虾滑是一道美味又富有创意的料理，下面是详细的制作步骤和一些小贴士：

材料准备

虾肉 280g

鸡蛋清 1个

甜玉米粒 3勺

料酒 1大勺

盐 1小撮

白胡椒粉少许

玉米淀粉 2大勺

吐司 4片

马苏里拉芝士 80g（也可用芝士碎）

油适量（用于炸制）

制作步骤

吐司去四边，备用。

虾仁剁成虾肉末，加入盐、胡椒、淀粉和蛋清，顺一个方向搅打上劲。

拌入熟的甜玉米粒，放冰箱冷藏1小时。

碗里1/4虾肉末捏成饼，包入一块40g的马苏里拉芝士，再盖上1/4肉末，收口捏紧实。

铺一片吐司，放上芝士虾肉饼，再盖上一片吐司，压紧实。

锅内倒油，油温至6成（约180°C）。

放入虾滑吐司，转小火慢慢炸，炸至金黄色酥脆即可出锅。

小贴士

虾滑不要太厚，压薄压紧实（不容易散）。

炸的时候油温不要过高，不然容易外面焦了里面没熟透，碰到这个情况可以再微波炉叮几分钟至熟透。

可蘸番茄酱或黄芥末酱吃，更美味。

变种做法

如果你喜欢其他风味，可以尝试以下几种变种做法：

鲜虾仁剁碎，加入白胡椒粉、盐、鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。

融化的黄油加蒜末、葱花、盐，搅拌均匀备用。

吐司切掉吐司边，对半切成四等份，每个都抹上虾滑，放一片芝士，上面涂黄油，空气炸锅180度烤5-6分钟即可。

吐司去掉四边，对角切开，铺一层虾泥、放一片芝士片，盖上另一半的吐司，用牙签固定。

吐司上面刷一层黄油蒜末酱，放入烤盘，烤箱预热170度，烤20分钟。

将虾滑均匀涂抹在培根上，然后在上面铺上一层芝士。

将培根卷起，确保虾滑和芝士被完全包裹。

将卷好的培根虾滑卷放入预热好的空气炸锅中，设置适当的温度和时间（通常180-200摄氏度，10-15分钟），直到培根表面金黄酥脆。

希望这些步骤和技巧能帮助你制作出美味的油炸芝士吐司虾滑，享受美食带来的愉悦时光!