粉条香辣做法

制作香辣粉条的步骤如下：

准备食材

粉条：一小把

红萝卜：一个

青椒：一个

葱姜蒜末：适量

花椒：适量

干辣椒：适量

食用油：适量

生抽、老抽：各适量

食盐、鸡精：各适量

郫县豆瓣酱：一勺（可选）

蚝油、醋：各适量

白糖：少许

芝麻：适量（可选）

处理食材

粉条提前用开水浸泡，泡发软后放入锅里加盖煮熟，熟透后捞出沥干水分装入碗里。

红萝卜洗净后切掉头尾，一分为二，先切片再切成丝状，并提前焯水几分钟断生，捞出控水备用。

青椒洗净后去蒂去籽，切成丝装盘备用。