芹菜木耳火腿鸡蛋

芹菜木耳火腿鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

香芹木耳火腿炒蛋

用料：芹菜120g、木耳60g、鸡蛋2只、火腿肠1只、盐一小勺、生抽一大勺、小米辣三个、大蒜三瓣、鸡精一小勺。

做法：

香芹切长段洗净备用，干木耳温水泡发撕成小片备用。

鸡蛋加少许盐打散备用，火腿肠切片备用。

起锅烧油，鸡蛋滑散炒熟，盛出备用。

锅里加入少许油烧热，将蒜片和小米辣放入爆香，然后倒入芹菜，加入木耳，翻炒一会儿，加入盐、生抽，放入火腿肠片和炒好的鸡蛋，加入鸡精，翻炒均匀关火，出锅装盘。

芹菜木耳炒火腿

用料：芹菜200克、鸡蛋2个、火腿肠1根、面粉1勺、水适量、盐1勺、五香粉1/3勺。

做法：

芹菜去掉根部，清洗干净，切成段，芹菜叶也炒熟。

火腿肠切碎，与芹菜碎、鸡蛋、面粉、水、盐、五香粉混合搅拌均匀，呈酸奶状。

不粘锅起锅刷一层油，倒入面糊，中火煎2分钟，翻面再煎2分钟，煎至两面金黄即可。

芹菜木耳炒鸡蛋 （简单版）：

用料：芹菜适量、木耳适量、鸡蛋适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、鸡精适量、食用油适量。

做法

芹菜切成段状，木耳泡软后切成丝，鸡蛋磕入碗中打散备用。

锅中热油，加入姜蒜爆炒出香味，倒入木耳丝煸炒片刻，加入芹菜段煸炒至变软。

倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，让鸡蛋均匀包裹在芹菜和木耳上。

加入适量的盐、生抽、料酒和蚝油，翻炒均匀，最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。