丝瓜蛏子炒金针菇
丝瓜蛏子炒金针菇是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
丝瓜 180克
金针菇 100克
红椒 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
步骤
准备材料
丝瓜去皮切成粗丝，放入淡盐水中浸泡10分钟，以去除苦味。
金针菇去根，放入沸水中烫一下捞出，然后撕散备用。
红椒洗净，切成细丝。
葱切成葱花，姜切成姜片。
炒香葱姜
锅中倒入适量油，烧热后放入葱花和姜片，翻炒至香味释放。
炒金针菇
将处理好的金针菇放入锅中，翻炒均匀。
加入适量的料酒，继续翻炒至金针菇熟软。