基础发面方法

基础发面方法如下：

准备材料

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：10克（可选，用于促进发酵）

温水：约260-270毫升（35-40℃）

活化酵母

将酵母粉与少量温水（约35-40℃）混合，静置5-10分钟，让酵母充分激活。

和面

将激活好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团。

第一次发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处进行第一次发酵。

发酵温度约为30-35℃，时间大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。

二次发酵（可选）

第一次发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，再次揉成光滑的面团。