胖妹香辣土豆丝做法

主料和辅料准备

土豆 300克

干辣椒 2-3个

大蒜 适量

葱花 适量

花椒 适量

盐 3克

醋 3克

食用油 5毫升

土豆处理

土豆洗净后去皮，切成细丝，尽量保证丝的长度和粗细一致。

切好的土豆丝放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。

香料处理

大蒜拍碎后切成蒜片。

葱花用于最后的装饰。

花椒和干辣椒根据个人口味调整数量，花椒可以拍破以便更好地释放香味。

炒制

热锅凉油，将食用油倒入锅中，加热至五成热左右。