蒜香龙虾辣

蒜香龙虾辣是一道结合了蒜香和辣味的美食，主要材料包括小龙虾、大蒜、辣椒、生姜、蚝油、生抽、味精、啤酒和盐等。以下是制作蒜香龙虾辣的详细步骤：

准备小龙虾

准备好小龙虾，剪去头部1/3，将尾部中间的小尖尖扭下来抽出肠线，背部用剪刀剪开方便入味。

处理调料

大蒜、辣椒和生姜切碎备用。

炒香调料

炒锅放稍微多一些油，将小龙虾炒至变色捞起。

锅中的油加入一半的蒜末、辣椒和生姜炒香。

烹煮小龙虾

倒入小龙虾，加入蚝油、生抽、盐、鸡精翻炒均匀后，加入啤酒，焖煮收汁。

最后放入剩余的蒜末，炒至断生即可起锅。

注意事项

喜欢吃辣的可以放多一点辣椒。

通过以上步骤，你可以制作出一道蒜香浓郁、辣味适中的蒜香龙虾辣。根据个人口味，可以适当调整辣椒和蒜的比例，以达到最佳的口感效果。