炸鸡中翅香辣酥脆吗
炸鸡中翅 可以做得香辣酥脆。以下是一些关键步骤和技巧，可以帮助你制作出美味的香辣酥脆炸鸡中翅：
腌制入味
鸡翅两面划几刀，便于入味。
加入五香粉、料酒、生抽、盐、姜片等调料，腌制半小时以上，让鸡翅充分吸收调料的香味。
裹粉炸鸡
依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，确保每一面都均匀裹粉。
油温控制在七成热（约180°C）左右，下鸡翅小火炸五分钟左右，待鸡翅金黄酥脆即可捞出。
复炸提升酥脆度
鸡翅炸至金黄后，油温升高至八成热（约200°C），再次放入油锅中复炸30秒，这样可以使外皮更加酥脆。
添加香辣调料
炸好的鸡翅撒上椒盐、辣椒粉等香辣调料，增加风味。
通过以上步骤，你可以制作出外皮酥脆、内里鲜嫩、香辣可口的炸鸡中翅，口感和味道都非常出色。