馒头纹路

馒头上的纹路主要通过以下几种方法制作：

馒头在制作过程中，经过压面机（压延机）多次压延，目的是将面团内部的大部分空气挤出来，从而使蒸煮后的馒头口感更好，筋道更足。表皮光滑是因为揉面揉得好，没有空气。

将不同颜色的面团摞在一起，然后揉压卷成卷，再换个角度揉压，直到出现水彩纹。这种方法可以使馒头表面形成明显的纹路，增加美感。

用刀将馒头切成如图的纹路，注意不要切太深，防止烤制过程中开口太大、太散或者断裂。这种方法适用于在馒头表面形成规则的纹路。

馒头在醒发过程中，如果含碱量过高或过低，或者醒发时间太短或太长，都可能导致馒头表面出现皱纹或皮薄的现象。因此，掌握好面团的发酵程度和时间非常重要。

在馒头表面涂抹融化后的黄油，并撒上白砂糖、盐、蒜蓉或香葱末等，可以增加馒头的口感和风味，同时使表面更加美观。

建议

如果追求传统的口感和外观，可以尝试使用压面机压延或卷面法来制作馒头纹路。