怎么制作土豆小馒头好吃

制作土豆小馒头的步骤如下：

准备食材

土豆 3个（选新鲜粉质土豆）

中筋面粉 300克

红枣 10颗

胡萝卜 半根

酵母粉 3克

白糖 1勺

纯牛奶 100毫升

食用油 10毫升

制作面团

土豆去皮切成薄片，蒸15分钟至软烂，趁热压成泥。

将土豆泥加入白糖、牛奶和酵母粉，搅拌均匀。

面粉分三次加入，揉成光滑的面团。

加入食用油继续揉面，直到面团表面变得光滑有弹性，揉出手套膜。

发酵面团

盖上保鲜膜，让面团在温暖处发酵到2倍大（约1小时）。

准备馅料

红枣去核切小丁，胡萝卜切成同样大小的丁。

整形馒头

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小块，搓圆。

将红枣丁和胡萝卜丁均匀揉进面团，增添自然甜味和营养。

搓成长条，切成小剂子，整形后醒发15分钟。

蒸馒头

上锅蒸15分钟，关火后焖5分钟，暄软可口的小馒头就大功告成。

建议

选择新鲜粉质的土豆，这样制作出来的馒头口感更细腻。

发酵过程中保持温暖，有助于面团更好地膨胀。

揉面时要耐心，确保面团光滑有弹性，这样蒸出来的馒头更有弹性。

可以根据个人口味加入其他馅料，如豆沙、火腿等，增加风味。