蹄筋鸡肉烧豆腐
蹄筋鸡肉烧豆腐是一道美味的菜肴，结合了蹄筋的弹性和鸡肉的鲜嫩，搭配豆腐的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
主要食材
豆腐 1块
鸡胸肉 200克
白蘑菇 2个
蹄筋 适量
葱、姜、蒜适量
酱油 2勺
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量
淀粉 适量
植物油 适量
制作步骤
准备食材
豆腐切成大块。
鸡胸肉切成块，用酱油腌制10分钟。
白蘑菇切丁。
葱切成葱花，姜蒜切末。
蹄筋提前泡发，切成适当长度。
煎豆腐
豆腐表面沾上少量淀粉，放入油锅中煎至两面金黄，备用。
炒香配料
锅中放油，加热至六七成热，放入葱姜蒜末炒香。