烤完的腊肉

烤完的腊肉可以通过以下几种方式进行处理：

直接食用 ：如果腊肉已经烤至表面金黄酥脆，可以直接食用。

清洗

将烤好的腊肉放在火上烤，只烤带肉皮的那一面，直到肉皮发黑并开始滴油。

用刀刮净腊肉表皮的脏东西及其烤糊的肉皮，然后放入加热的淘米水浸泡半小时，再刮洗几次，最后用清水冲洗干净。

进一步烹饪

煎：

在平底锅中加热少量油，将腊肉块或片放入煎炸，煎至两面金黄香脆。

炒：将腊肉切成丝或小块，加入配菜一起炒制，如青菜、豆腐等，调入适量调味料翻炒均匀。

蒸：将腊肉切成薄片或小块，放入蒸锅中蒸熟，可以保持腊肉的原味和口感。

烟熏（如果需要）：

将腊肉放在烤盘上，放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约10-15分钟或至腊肉表面金黄酥脆。