泡椒芹菜如何腌制好吃

泡椒芹菜的腌制方法如下：

准备食材

新鲜芹菜1颗

泡椒适量

红黄甜椒适量

姜丝少许

蒜片少许

花椒粒若干

盐、鸡精、花椒粉各适量

香油、生抽、香醋、白糖各适量

处理芹菜

芹菜去掉叶子，洗净后沥干水分，切成适当长度的段。

撒入适量的盐，翻拌均匀后腌制半小时，控出多余的水分。

炒制配料

热锅里倒入适量油烧热，将肉末（可选）放进锅里滑炒至变色，扒拉到一边。

将泡椒碎、泡姜粒、蒜片、小米辣（可选）放进锅里炒出香味。

放入胡萝卜粒、青椒粒炒香。

混合腌制