卤肉炒青椒开胃

卤肉炒青椒是一道开胃提神的美味家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

卤肉：250克（建议使用五花肉或前腿肉）

青椒：5个（螺丝椒或普通青椒）

小米辣：适量（可选，增加辣味）

蒜瓣：2-3瓣

葱花：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

盐：适量

食用油：适量

鸡精（可选）：少许

烹饪步骤

卤肉处理

将卤肉切成薄片，备用。

青椒处理

螺丝椒切丝，蒜瓣和葱花切碎备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末和小米辣炒香。

加入青椒丝，大火翻炒至青椒变软。

将炒好的青椒放锅边，放入卤肉片，炒香。