芋头荸荠排骨
芋头荸荠排骨是一道美味的菜肴，结合了芋头的软糯和排骨的鲜美。以下是制作芋头荸荠排骨的详细步骤：
材料
排骨 500克
芋头 3个
葱 2根
姜 2片
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 少许
冰糖 3块
八角 1个
香叶 2片
蒜粒 5克
蚝油 4克
鲜味酱油 5克
清水 适量
食用油 适量
步骤
准备食材
芋头去皮洗净，切成滚刀块。
排骨洗净，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干水分。
葱切段，姜切片，蒜切粒。
炒排骨
热锅凉油，加入蒜粒爆香。
加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，炒出糖色。