凉拌金针菇油豆腐的做法

凉拌金针菇油豆腐的做法如下：

金针菇的处理

金针菇洗净，掰成小份备用。

油豆腐的处理

油豆腐选择大小适中的，如果过大，内部虾滑难以熟透。

油豆腐可以中间划开，放上金针菇。

调料的准备

碗中准备2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺番茄酱、少许盐和鸡精，再加入1碗水搅拌均匀。

烹饪阶段

锅中少许油，将蒜末炒香。

铺上一层金针菇，然后放入油豆腐。

倒入调好的酱汁，盖盖子焖煮10分钟。

最后撒入小葱翻炒均匀，关火开吃。

其他做法

可以将炒好的酱汁淋在金针菇上，入锅蒸熟。