冬天喝点金针菇汤

在冬天，喝金针菇汤是一个很好的选择，因为它不仅美味，而且营养丰富，有助于增强免疫力，特别适合老人和孩子等免疫力较低的人群。以下是几种金针菇汤的做法，供您参考：

食材：嫩豆腐、木耳、胡萝卜、金针菇、生姜、醋、胡椒粉、香菜、鸡蛋、水淀粉、生抽。

做法：将豆腐切成丝，木耳和胡萝卜切丝，金针菇撕成小段，生姜切丝，香菜切段。锅中烧水，焯水后捞出备用。再次烧水，加入调料和豆腐丝、木耳、胡萝卜、金针菇，煮至汤汁黏稠，加入鸡蛋液，最后淋上醋汁和香菜点缀。

食材：黄瓜、葱、盐、瘦酱油、植物油、生姜、金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋。

做法：金针菇剪去根部，洗净撕成块，焯水后捞出。蘑菇洗净切片，黄瓜切片，葱切葱花。鸡蛋打入碗中，加少许水、盐和胡椒粉搅拌均匀。锅中加油炒香葱、姜，加入蘑菇和黄瓜煮开，加入蛋液和调料，煮至蛋液定型即可。

食材：番茄、金针菇、鸡蛋、大蒜、尖椒、香葱、胡椒粉、松茸鲜、盐、香醋、香油。

做法：番茄去皮切颗粒，金针菇洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加油炒香蒜末，加入番茄炒出汁，加入开水煮开，放入辣椒煮2分钟，加入金针菇和调料，煮1分钟，加入淀粉水勾芡，倒入鸡蛋液烫定型，最后淋上香油和香菜。

食材：肥牛肉、金针菇、洋葱、青椒、红椒、盐、白糖、淀粉、沙茶酱、米酒、酱油、植物油。

做法：肥牛肉切片腌制，金针菇洗净焯烫。锅中加油炒香洋葱、青椒、红椒，加入沙茶酱和金针菇煸炒，加入清水、米酒、酱油、白糖、盐烧开，逐片放入肥牛肉片煮至熟透，勾芡起锅。